180° Kehrtwende Silvaner trocken, 2015“Den Verstand verwirren die Sinne verwöhnen.“Ein Silvaner der besonders anderen Art. Goldgelbes, reifes, gesundes Lesegut, auf der Maische vergoren, um alle Aromen des Silvaners aus der Beere hervor zu holen. Ein schonendes Ablassen von der Maische, ohne Druck, ganz im Sinne der Erhaltung der puren Traubenaromatik. Viel Zeit im Keller durch Bâtonnage und Reife auf der Feinhefe im Barrique. Unfiltriert gefüllt - natürlich und rein.
„Ich drehe mich um 180°, bewache, schaue, probiere. Gebe alles, um einen Wein zu machen, der dir die Sinne verführt.“ (der Weinmacher)
0,75l - Landwein Main 29,33€/Ltr Alle Weine enthalten Sulfite
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Weißer Burgunder trocken, 2018Unser „großer“ Weißer Burgunder. Er besticht durch Dichte und Komplexität, hat eine schöne Nase und eine samtige Cremigkeit. Er hat Potential und eine feine Länge. Eben ein „großer“ Feiner. Barrique-Anteil 5,8g/l Säure 0,4g/l Restzucker 13,5%vol |
Silvaner Spätlese trocken, im Barrique gereift, 2015über 9 Monate im Barriquefass gereift 5,0g/l Säure 1,1g/l Restzucker 13%vol 0,75l 17,33€/Ltr Alle Weine enthalten Sulfite |
BLANC DE NOIR trocken, 2017Blanc de Noir, wörtlich übersetzt: das Weiße aus dem Schwarzen. Also ein Weißwein aus Rotweintrauben. Wir haben für unseren Blanc de Noir unsere vollreifen Spätburgunder gleich nach der Lese auf die Presse gegeben, sodass der Saft nicht die Möglichkeit hatte durch längeren Kontakt die Farbe aus der Beerenhaut zu ziehen. 5,7g/l Säure 4,6g/l Restzucker 12,5%vol 0,75l 12,67€/Ltr Alle Weine enthalten Sulfite Auszeichnungen: 'Silber' bei der Fränkischen Weinprämierung ' AWC Vienna Silber' bei der AWC Vienna, der größten internationalen Weinverkostung. |
PINOT NOIR trocken 2019 NEU!!PINOT NOIR trocken Spätburgunder - Trauben - hell gekeltert 5,6g/l S 3,0g/l RZ 14%vol 0,75l AWC Vienna SEAL OF APPROVAL - Siegel der Anerkennung - hohe Auszeichnung - international wine challange 12,67€/Ltr Alle Weine enthalten Sulfite |