Grüner Silvaner trocken trifft Weißer Riesling feinfruchtig

je 1 Flasche:

Grüner Silvaner trocken

und

Weißer Riesling feinfruchtig

Über die Weine:

Grüner Silvaner - Frankens Steckenpferd und meist angebaute Rebsorte. Silvaner können wir Franken halt.

Dieser Silvaner ist bewusst etwas grüner, etwas rescher ausgebaut.

Die Aromatik erinnert an Heu, Zitronenmelisse, Minze, Limette.

Er hat eine belebende, schöne Kühle; ein feines Kohlensäurespiel und präsentiert sich filigran am Gaumen.

tänzelnd; saftig, fetzig

Die kühlere, grünere Aromatik, die diesen Silvaner von unseren anderen Silvanern unterscheidet, entsteht bereits im Weinberg.

Durch gezieltes 'Blattmanagement' sorgen wir für ausreichend Durchlüftung zur Abtrocknung und natürlichen Erhaltung der Gesundheit unserer Trauben. Gleichzeitig verbleibt ein 'Blätterdach' zur Beschattung, um die Trauben nicht zu prall in der Sonne reifen zu lassen. Denn die grünen Aromen in der Beere verringern sich bei starker Besonnung. Daher: Blätter weg, für mehr Luft aber ein 'Dach' für Schatten belassen. Die Wahl des Lesetermin, sowie der Hefe für die Gärung geben ihr Weiters. Und natürlich unser Fingerspitzengefühl ;-) 

Klugscheißerwissen:

Die ersten Silvanerpflanzen Frankens wurde am 6. April 1659 in Castell, nicht weit von uns, gepflanzt.

Unser ältester Silvanerweinberg hat Papa 1985 gepflanzt.

Insgesamt haben wir, bei uns im Weingut Galena, ca. 25% unserer Rebfläche mit Silvaner bepflanzt.

5,5 g/l S  0,3 g/l RZ  11,5 %vol 0,75l

Zutaten und Nährwerte: https://winestro.info/?s=1d2g97co

Weißer Riesling feinfruchtig

Rebsorte: Riesling.

Mit einer belebenden Restsüßestruktur, die die feine Frucht in Aromatik und Geschmack unterstützt.

Dieser Riesling ist uns im Keller wort wörtlich 'entstanden'

2016 war es, als die Hefen während der Gärung einfach keine Lust mehr hatten und die Gärung gestoppt haben.

Der Plan war eigentlich einen trockenen Riesling zu kreieren...

Wir also schon fast dabei einen neune Hefeansatz für einen Restart der Gärung zu machen - doch dann erst mal probiert - shit... jetzt haben wir ein Problem ;-) Der ist genial... :-D

Wäre doch schade, den Wein in eine Richtung zu drängen, die er offenbar gerade nicht wollte. Vorallem, wenn er sich so toll präsentiert.

Also, kurzerhand nichts getan und so abgefüllt.

Zusammen mit unserem Grünen Silvaner (Grüner Silvaner trocken 2022) trocken kam er in die neue Linie und ergänzt diesen so mit seiner feinfruchtigen Art.

Nicht nur uns hat der Weiße Riesling feinfruchtig geflasht und sofort überzeugt, auch ihr habt ihn gleich in eure Herzen geschlossen, wesshalb er nun ein fester Bestandteil unserer #galenawein Familie ist.

Ich wünsche dir wunderbare Stunden mit unserem Weißen Riesling feinfruchtig.

Enjoy.

6,6g/l Säure       10,1g/l Restsüße         11%vol Alkohol              0,75l

19,33€/Ltr Alle Weine enthalten Sulfite