Sommeracher Katzenkopf Silvaner trocken

Aus unseren Silvanerlagen im Sommeracher Katzenkopf, der bekannten Lage, stammen die Trauben dieses Weines.

Klugscheißerwissen:

Die ersten Silvanerpflanzen Frankens wurde am 6. April 1659 in Castell, nicht weit von uns, gepflanzt.

Unser ältester Silvanerweinberg hat Papa 1985 gepflanzt.

Insgesamt haben wir, bei uns im Weingut Galena, ca. 25% unserer Rebfläche mit Silvaner bepflanzt.

5,9g/l Säure   3,3g/l Restzucker   12,5%vol   1Liter

Alle Weine enthalten Sulfite

2021Eiswein, Eschendorfer Lump SILVANER

8,7 g/l S   197,9 g/l RZ    8%vol       0,375l

sonlange der Vorrat reicht.

56€/Ltr Alle Weine enthalten Sulfite

“Den Verstand verwirren die Sinne verwöhnen.“

Ein Silvaner der besonders anderen Art.

Goldgelbes, reifes, gesundes Lesegut, auf der Maische vergoren, um alle Aromen des Silvaners aus der Beere hervor zu holen.

Ein schonendes Ablassen von der Maische, ohne Druck, ganz im Sinne der Erhaltung der puren Traubenaromatik.

Viel Zeit im Keller durch Bâtonnage und Reife auf der Feinhefe im Barrique.

„Ich drehe mich um 180°, bewache, schaue, probiere. Gebe alles, um einen Wein zu machen,

der dir die Sinne verführt.“                                                                                                                  (der Weinmacher)

SILBER AWC Vienna

0,75l - Landwein Main

29,33€/Ltr Alle Weine enthalten Sulfite

Grüner Silvaner - Frankens Steckenpferd und meist angebaute Rebsorte. Silvaner können wir Franken halt.

Dieser Silvaner ist bewusst etwas grüner, etwas rescher ausgebaut.

Die Aromatik erinnert an Heu, Zitronenmelisse, Minze, Limette.

Er hat eine belebende, schöne Kühle; ein feines Kohlensäurespiel und präsentiert sich filigran am Gaumen.

tänzelnd; saftig, fetzig

Die kühlere, grünere Aromatik, die diesen Silvaner von unseren anderen Silvanern unterscheidet, entsteht bereits im Weinberg.

Durch gezieltes 'Blattmanagement' sorgen wir für ausreichend Durchlüftung zur Abtrocknung und natürlichen Erhaltung der Gesundheit unserer Trauben. Gleichzeitig verbleibt ein 'Blätterdach' zur Beschattung, um die Trauben nicht zu prall in der Sonne reifen zu lassen. Denn die grünen Aromen in der Beere verringern sich bei starker Besonnung. Daher: Blätter weg, für mehr Luft aber ein 'Dach' für Schatten belassen. Die Wahl des Lesetermin, sowie der Hefe für die Gärung geben ihr Weiters. Und natürlich unser Fingerspitzengefühl ;-) 

Klugscheißerwissen:

Die ersten Silvanerpflanzen Frankens wurde am 6. April 1659 in Castell, nicht weit von uns, gepflanzt.

Unser ältester Silvanerweinberg hat Papa 1985 gepflanzt.

Insgesamt haben wir, bei uns im Weingut Galena, ca. 25% unserer Rebfläche mit Silvaner bepflanzt.

0,75 l   5,6 g/l S 0,4 g/l RZ 11,5 %vol 

10,00€/Ltr Alle Weine enthalten Sulfite

Das Paket 'GENUSS IM BOCKSBEUTEL' beinhaltet folgende Weine:

6x Escherndorfer Lump Silvaner Kabinett trocken - unser Steillagenwein

6x Silvaner vom WILM trocken

6x Spätburgunder trocken

Das 'GENUSS IM BOCKSBEUTEL' Paket erhältst du ebenso als 6er und 12er Karton im Shop --> oder du bestellt dir deine beliebige Menge nach Wunsch

[je 0,75l / Bocksbeutelflaschen]

Hinweis: Sollte ein Wein aus dem Paket ausgetrunken sein, erlauben wir uns Ihnen ein gleichwertiges Produkt hinzu zufügen.

Genieße eine Auswahl unserer Weine.

Im Paket enthalten:

je 1 Flasche:

Franzi Secco

Escherndorfer Lump Silvaner Kabinett trocken

Grüner Silvaner trocken

Weißer Burgunder Kabinett trocken

Silvaner vom WILM trocken

Scheurebe Kabinett feinherb

Pinot Noir trocken - hell gekeltert 

Silvaner Spätlese trocken im Barrique gereift

Mein Süßer

Cherry trocken

Domina trocken

Spätburgunder trocken

Sollten Weine nicht mehr lieferbar sein, erlauben wir uns, Ihnen ein gleichwertiges Produkt zu senden.

Tresterbrand vom Silvaner im Holzfass gereift 0,5l, Edeldestillate, selbstgebrannter Schnaps

Dies ist ein Müller-Thurgau aus fast 60 Jahre alten Rebstöcken.

Der Weinberg, ursprünglich von Onkel Konrad, ist uns bei den Verkostungen immer positiv aufgefallen und herausgestochen,

Geschmacklich bietet er eine tolle Saftigkeit.

Er imponiert, da er zeigt, was alte Rebstöcke für Schätze hervorbringen können.

Und auch welche Facetten hinter dem Müller-Thurgau stecken.

5,7g/l Säure     0,7g/l Restzucker     12,5%vol      0,75l

10,66€/Ltr Alle Weine enthalten Sulfite