Franken Silvaner Heimat seit 1659.

SILVANER, DIE autochthone Rebsorte in Franken.

Im Paket enthalten:

Grüner Silvaner trocken

Escherndorfer Lump Silvaner Kabinett trocken im Bocksbeutel

Silvaner vom Wilm trocken im Bocksbeutel

Silvaner trocken 'im Barrique gereift'

180° Kehrtwende Silvaner trocken 'auf der Maische vergoren, im Barrique gereift'

Silvaner Eiswein

Das SILVANER Paket erhältst du ebenso als 12er und 18er Karton im Shop --> oder du bestellt dir deine beliebige Menge nach Wunsch

[je 0,75l / Flasche  123,99€/Ltr   Weine enthalten Sulfite; Preise in €, inkl. MwSt]

Hinweis: Sollte ein Wein aus dem Paket ausgetrunken sein, erlauben wir uns Ihnen ein gleichwertiges Produkt hinzu zufügen.

“Den Verstand verwirren die Sinne verwöhnen.“

Ein Silvaner der besonders anderen Art.

Goldgelbes, reifes, gesundes Lesegut, auf der Maische vergoren, um alle Aromen des Silvaners aus der Beere hervor zu holen.

Ein schonendes Ablassen von der Maische, ohne Druck, ganz im Sinne der Erhaltung der puren Traubenaromatik.

Viel Zeit im Keller durch Bâtonnage und Reife auf der Feinhefe im Barrique.

„Ich drehe mich um 180°, bewache, schaue, probiere. Gebe alles, um einen Wein zu machen,

der dir die Sinne verführt.“                                                                                                                  (der Weinmacher)

SILBER AWC Vienna

0,75l - Landwein Main

29,33€/Ltr Alle Weine enthalten Sulfite

Eschendorfer Fürstenberg, Silvaner tocken

1Liter   5,7g/l Säure   0,7g/l Restzucker   12,5%vol

Alle Weine enthalten Sulfite

Grüner Silvaner - Frankens Steckenpferd und meist angebaute Rebsorte. Silvaner können wir Franken halt.

Dieser Silvaner ist bewusst etwas grüner, etwas rescher ausgebaut.

Die Aromatik erinnert an Heu, Zitronenmelisse, Minze, Limette.

Er hat eine belebende, schöne Kühle; ein feines Kohlensäurespiel und präsentiert sich filigran am Gaumen.

tänzelnd; saftig, fetzig

Die kühlere, grünere Aromatik, die diesen Silvaner von unseren anderen Silvanern unterscheidet, entsteht bereits im Weinberg.

Durch gezieltes 'Blattmanagement' sorgen wir für ausreichend Durchlüftung zur Abtrocknung und natürlichen Erhaltung der Gesundheit unserer Trauben. Gleichzeitig verbleibt ein 'Blätterdach' zur Beschattung, um die Trauben nicht zu prall in der Sonne reifen zu lassen. Denn die grünen Aromen in der Beere verringern sich bei starker Besonnung. Daher: Blätter weg, für mehr Luft aber ein 'Dach' für Schatten belassen. Die Wahl des Lesetermin, sowie der Hefe für die Gärung geben ihr Weiters. Und natürlich unser Fingerspitzengefühl ;-) 

Klugscheißerwissen:

Die ersten Silvanerpflanzen Frankens wurde am 6. April 1659 in Castell, nicht weit von uns, gepflanzt.

Unser ältester Silvanerweinberg hat Papa 1985 gepflanzt.

Insgesamt haben wir, bei uns im Weingut Galena, ca. 25% unserer Rebfläche mit Silvaner bepflanzt.

0,75 l   5,6 g/l S 0,4 g/l RZ 11,5 %vol 

10,00€/Ltr Alle Weine enthalten Sulfite

100% gesunde Silvaner Trauben geerntet, im Edelstahltank vergoren und anschließend >9 Monate im Barriquefass gereift

5,4g/l Säure    0,4g/l Restzucker     12%vol     0,75l

19,33€/Ltr Alle Weine enthalten Sulfite

Sommeracher Katzenkopf Silvaner trocken

Aus unseren Silvanerlagen im Sommeracher Katzenkopf, der bekannten Lage, stammen die Trauben dieses Weines.

Klugscheißerwissen:

Die ersten Silvanerpflanzen Frankens wurde am 6. April 1659 in Castell, nicht weit von uns, gepflanzt.

Unser ältester Silvanerweinberg hat Papa 1985 gepflanzt.

Insgesamt haben wir, bei uns im Weingut Galena, ca. 25% unserer Rebfläche mit Silvaner bepflanzt.

5,9g/l Säure   3,4g/l Restzucker   11,5%vol   1Liter

Alle Weine enthalten Sulfite

Tresterbrand vom Silvaner im Holzfass gereift, Edeldestillate, selbstgebrannter Schnaps, 0,2l